Uma experiência de gastronomia potiguar contemporânea na Redinha, em Natal.
Nossa cozinha é um tributo às águas do Potengi e às terras férteis do Rio Grande do Norte. Transformamos ingredientes nativos e memórias afetivas em uma experiência gastronômica contemporânea.
Cada prato conta uma história de pescadores, sertanejos e da brisa do mar, apresentada com a sofisticação que os novos tempos exigem, sem perder a alma da nossa cultura.
Pescados frescos da costa potiguar, preparados com técnicas precisas para realçar sua delicadeza natural.
Cura artesanal inspirada nas tradições seridoenses, garantindo maciez e sabor inconfundível.
O ouro do nosso litoral, selecionado rigorosamente e harmonizado com especiarias locais.
Raízes cultivadas em solo fértil, transformadas em texturas surpreendentes e cremosas.
Mignon de sol artesanal, purê sedoso de macaxeira com manteiga de garrafa, crocante de queijo coalho e demi-glace de rapadura.
Pescado do dia grelhado na brasa, emulsão de jerimum, arroz caldoso de coco e tuile de tinta de lula com toque cítrico.
Camarões VG grelhados, bisque intensa do próprio camarão, risoto de queijo de coalho curado e crocante de tapioca.
Venha vivenciar a culinária regional sob uma nova perspectiva. Um ambiente pensado para celebrar os sentidos em cada detalhe.
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